Guide de consommation du poisson-gibier de l’Ontario 2011 - 2012
- NOUVEAU Guide interactif sur le poisson
- Mises en garde supplémentaire
- À propos du guide
- Recommandations concernant les femmes en âge de procréer et les enfants de moins de 15 ans
- Recherche entreprise pour le guide
- Exemplaires du guide
- Foire aux questions
NOUVEAU Guide interactif sur le poisson
Nouvelle version interactive du Guide de consommation du gibier-poisson de l’Ontario.
La carte interactive affiche tous les lacs et les rivières du guide et les conseils correspondants sur la consommation.
La carte vous permet de trouver rapidement des renseignements par :
- nom de lac, de rivière ou de cours d’eau
- adresse, canton, village ou ville
- coordonnées de GPS
- espèces de poisson.
Mises en garde supplémentaires
Voici les mises en garde de consommation qui s’ajoutent à l’édition de 2011-2012 du Guide de consommation du poisson gibier de l’Ontario :
- Zone du réservoir de Binbrook
- Marais du ruisseau Lynde (nouveau)
- Rivière Otonabee, en amont du lac Little
- Rivière Otonabee, Lac Little
- Rivière Otonabee, en aval du lac Little
- Lac Rice, à la rivière Otonabee
- Lac Rice, côté est
À propos du guide
Nous publions le Guide de consommation du poisson-gibier de l'Ontario tous les deux ans pour fournir de l'information précise sur la quantité de poisson-gibier pouvant être consommée sans danger, conformément aux lignes directrices émises par Santé Canada.
Bien que le poisson puisse entrer dans la composition d'un régime alimentaire sain, à cause de l’excellente qualité des protéines qu’il contient et de son faible taux de gras saturés, dans certains cas, il est important de faire attention à sa consommation en raison des niveaux de contaminants présents dans le poisson.
Les pêcheurs à la ligne peuvent se servir du guide pour identifier les espèces et connaître les destinations de pêche où les contaminants sont moins élevés. L’édition de 2011-2012 comprend des conseils de pêche sportive sur plus de 1950 lacs, rivières et cours d’eau de la province.
Le Programme de surveillance de la consommation du poisson-gibier, mis sur pied en 1976, est le plus important programme du genre en Amérique du Nord.
Recommandations concernant les femmes en âge de procréer et les enfants de moins de 15 ans
Les femmes en âge de procréer et les enfants de moins de 15 ans sont davantage sensibles aux effets des contaminants présents dans certaines espèces de poisson-gibier. Le gouvernement publie dans le Guide de consommation du poisson-gibier de l'Ontario des mises en garde à l'attention de ces catégories de personnes (population sensible).
Pour en savoir plus, consultez notre publication Les contaminants dans le poisson gibier renseignements importants pour protéger votre famille.
Recherches menées pour la production du guide
Les échantillons de poisson-gibier sont analysés pour déterminer s’ils contiennent des substances comme du mercure, des BPC (biphényle polychloré), des dioxines et des furanes, du mirex et d’autres pesticides.
Les résultats servent à l’établissement des tableaux du guide qui donne la consommation en fonction des tailles de chaque espèce testée dans les différents emplacements. Les conseils sont établis en fonction des directives de protection de la santé de Santé Canada.
Exemplaires du guide
En plus de la version en ligne, des exemplaires du guide sont offerts au public dans certains bureaux gouvernementaux et dans des points de vente au détail. Pour commander votre exemplaire par la poste, veuillez remplir ce formulaire.
Foire aux questions
Où puis-je me renseigner sur les règlements de la pêche sportive en Ontario?
Avant de pêcher, verifiez les plus récents règlements de la pêche sportive en Ontario.
Comment puis-je obtenir un permis de pêche?
Cliquez ici pour connaître les modalités de l’obtention d’un permis de pêche en Ontario.
Où puis-obtenir de plus amples renseignements sur les niveaux de consommation de poisson sûrs?
Vous pouvez consulter le Programme de surveillance de la contamination du poisson-gibier au 416 327-6816, 1 800 820-2716 ou sportfish.moe@ontario.ca.
